〖中医药文化〗
炮炙最庞大 ，要领有技巧 。
酒炙走头窍 ，通络效果好 。
盐炙趋下焦 ，利湿固肾腰 。
醋炙瘀肿消 ，止痛疗效高 。
〖看法〗
炙是中药炮制的工序之一 ，将净选或切制后的药物 ，加入一定量的液体辅料拌炒 ，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制要领称炙法 。炙法与炒法类似 ，差异之处在与炙法均用液体辅料 ，其加热温度比炒法低 ，多用文火 ，且炒制时间较长 ，一药物炒干为宜 。
〖生长历史〗
炙法历史悠久 ，早在春秋战国时期《五十二病方》就有了关于“炙蚕卵”、“炙梓叶”的记载 ，不仅有术语 ，还记载了操作的过程 。汉代《金匮玉函经》泛起了炙甘草、炙令尽沸（阿胶）的记载 。
南北朝时《雷公炮制论》记述了种种炮制要领 ，其中就有醋炙、酒炙的记载 ，具体有醋制（自然铜）、醋煮（吴茱萸）、酒浸（泽泻、续断、补骨脂、百部）、酒蒸（牛蒡子、牵牛子、花椒、牡丹皮、狗脊） 。
宋代《圣济总录》泛起盐炙记载：“薄切 ，涂盐炙香”、生姜“二斤和皮切作片子 ，以盐三两淹一宿 ，慢火焙干” 。明代李时珍曾说：“盐炙后则下行而温肾；改变药物的升降浮沉；改变药材归经” 。
〖目的〗
『酒炙法』
酒性味甘辛 ，大热 ，气味芬芳 ，能升能散 ，宣行药势 ，具有活血通络、散寒、去腥的作用 ，故酒炙多用于活血散瘀、祛风通络类药物及动物类药物 。
1、改变药性 ，引药上行
针对一些苦寒药 ，酒炙不光能缓和寒性 ，免伤脾胃阳气 ，而且可借酒升提之力引药上行 ，清上焦邪热 。如大黄、黄连、黄柏等 。
黄连
2、增强活血通络作用
酒炙能够改变药物组织的物理状态 ，起到“助溶”的作用 ，有利于提高有效身分的溶出率 。如当归、川芎、桑枝等 。
桑枝
3、矫臭去腥
一些具有腥气的动物类药物 ，经酒炙后可除去或减弱腥臭气 。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等 。
蕲蛇
『醋炙法』
醋性味酸苦温 ，主入肝经血分 ，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用 。酒炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻陷逐水的药物 。
1、引药入肝 ，增强活血止痛作用
醋味酸 ，为肝脏所喜 ，故能引药入肝 。主要适用于化瘀止痛和疏肝行气 。如乳香、没药、三棱、莪术等 ，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等 ，经醋炙后能增强疏肝止痛作用 。
延胡索
2、降低毒性 ，缓和泻下作用
主要适用于峻下逐水药 ，如大戟、甘遂、芫花、商陆等 ，经醋炙后降低了毒性 ，又缓和了峻下的作用 。
商路
3、矫臭矫味
主要适用于某些具特殊气味的药物 ，如五灵脂、乳香、没药等 ，经过醋炙后 ，不光能增强活血散瘀作用 ，而且能够减少不良气味 ，便于服用 。
没药
『盐炙法』
食盐性味咸寒 ，有清热凉血、软坚散结、润燥的作用 。盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物 。
1、引药下行 ，增强疗效
一般补肾药如杜肿、 巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用；小茴香、橘核、荔枝核等盐炙后增强理气疗疝的作用；益智仁等盐炙后可增强缩小便和固精作用 。
荔枝核
2、增强滋阴降火作用
知母、黄柏等药 ，用盐炙后可起协同作用 ，增强滋阴降火、清热凉血的功效 。
知母
3、缓和药物新燥之性
补骨脂、益智仁等药辛温而燥 ，容易伤阴 ，盐炙后可拮抗新燥之性 ，增强补肾固精的功效 。
益智仁
〖操作要领〗
1、拌炒
将净制或切制后的药物与一定量的酒、米醋或盐水拌匀 ，稍闷润 ，待其被洗尽后置炒制容器内 ，用文火炒干 ，取出晾凉 。
2、喷炒
先将净制或切制后的药物 ，置炒制容器内 ，炒至外貌颜色改变 ，喷洒一定量的酒、米醋或盐水 ，炒至微干 ，取出晾凉 。
〖用量〗
1、酒炙：除蟾酥用白酒外均以黄酒为主 ，一般为每100kg药物 ，用黄酒10～20kg 。
2、醋炙：醋的用量一般为药物每100kg ，用醋20～30kg ，最多不凌驾50kg 。
3、盐炙：盐的用量通常是每100kg药物 ，用食盐2kg 。 加水溶化食盐时 ，一般以食盐量的4～5倍为宜 。
〖注意事项〗
1、易挥发的辅料和药物拌匀拌润时 ，容器应加盖 ，以促使辅料渗入药物组织内部 ，防辅料挥发 。
2、若酒、醋的用量较少 ，不易拌匀药物时 ，可加适量水稀释 。
3、炙药一般用文火 ，勤翻动 ，但盐炙杜仲用中火 。
祝好朋友人品若山极崇峻 ，情怀与水同清幽！
〖中医药文化〗
炮炙最庞大 ，要领有技巧 。
酒炙走头窍 ，通络效果好 。
盐炙趋下焦 ，利湿固肾腰 。
醋炙瘀肿消 ，止痛疗效高 。
〖看法〗
炙是中药炮制的工序之一 ，将净选或切制后的药物 ，加入一定量的液体辅料拌炒 ，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制要领称炙法 。炙法与炒法类似 ，差异之处在与炙法均用液体辅料 ，其加热温度比炒法低 ，多用文火 ，且炒制时间较长 ，一药物炒干为宜 。
〖生长历史〗
炙法历史悠久 ，早在春秋战国时期《五十二病方》就有了关于“炙蚕卵”、“炙梓叶”的记载 ，不仅有术语 ，还记载了操作的过程 。汉代《金匮玉函经》泛起了炙甘草、炙令尽沸（阿胶）的记载 。
南北朝时《雷公炮制论》记述了种种炮制要领 ，其中就有醋炙、酒炙的记载 ，具体有醋制（自然铜）、醋煮（吴茱萸）、酒浸（泽泻、续断、补骨脂、百部）、酒蒸（牛蒡子、牵牛子、花椒、牡丹皮、狗脊） 。
宋代《圣济总录》泛起盐炙记载：“薄切 ，涂盐炙香”、生姜“二斤和皮切作片子 ，以盐三两淹一宿 ，慢火焙干” 。明代李时珍曾说：“盐炙后则下行而温肾；改变药物的升降浮沉；改变药材归经” 。
〖目的〗
『酒炙法』
酒性味甘辛 ，大热 ，气味芬芳 ，能升能散 ，宣行药势 ，具有活血通络、散寒、去腥的作用 ，故酒炙多用于活血散瘀、祛风通络类药物及动物类药物 。
1、改变药性 ，引药上行
针对一些苦寒药 ，酒炙不光能缓和寒性 ，免伤脾胃阳气 ，而且可借酒升提之力引药上行 ，清上焦邪热 。如大黄、黄连、黄柏等 。
黄连
2、增强活血通络作用
酒炙能够改变药物组织的物理状态 ，起到“助溶”的作用 ，有利于提高有效身分的溶出率 。如当归、川芎、桑枝等 。
桑枝
3、矫臭去腥
一些具有腥气的动物类药物 ，经酒炙后可除去或减弱腥臭气 。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等 。
蕲蛇
『醋炙法』
醋性味酸苦温 ，主入肝经血分 ，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用 。酒炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻陷逐水的药物 。
1、引药入肝 ，增强活血止痛作用
醋味酸 ，为肝脏所喜 ，故能引药入肝 。主要适用于化瘀止痛和疏肝行气 。如乳香、没药、三棱、莪术等 ，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等 ，经醋炙后能增强疏肝止痛作用 。
延胡索
2、降低毒性 ，缓和泻下作用
主要适用于峻下逐水药 ，如大戟、甘遂、芫花、商陆等 ，经醋炙后降低了毒性 ，又缓和了峻下的作用 。
商路
3、矫臭矫味
主要适用于某些具特殊气味的药物 ，如五灵脂、乳香、没药等 ，经过醋炙后 ，不光能增强活血散瘀作用 ，而且能够减少不良气味 ，便于服用 。
没药
『盐炙法』
食盐性味咸寒 ，有清热凉血、软坚散结、润燥的作用 。盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物 。
1、引药下行 ，增强疗效
一般补肾药如杜肿、 巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用；小茴香、橘核、荔枝核等盐炙后增强理气疗疝的作用；益智仁等盐炙后可增强缩小便和固精作用 。
荔枝核
2、增强滋阴降火作用
知母、黄柏等药 ，用盐炙后可起协同作用 ，增强滋阴降火、清热凉血的功效 。
知母
3、缓和药物新燥之性
补骨脂、益智仁等药辛温而燥 ，容易伤阴 ，盐炙后可拮抗新燥之性 ，增强补肾固精的功效 。
益智仁
〖操作要领〗
1、拌炒
将净制或切制后的药物与一定量的酒、米醋或盐水拌匀 ，稍闷润 ，待其被洗尽后置炒制容器内 ，用文火炒干 ，取出晾凉 。
2、喷炒
先将净制或切制后的药物 ，置炒制容器内 ，炒至外貌颜色改变 ，喷洒一定量的酒、米醋或盐水 ，炒至微干 ，取出晾凉 。
〖用量〗
1、酒炙：除蟾酥用白酒外均以黄酒为主 ，一般为每100kg药物 ，用黄酒10～20kg 。
2、醋炙：醋的用量一般为药物每100kg ，用醋20～30kg ，最多不凌驾50kg 。
3、盐炙：盐的用量通常是每100kg药物 ，用食盐2kg 。 加水溶化食盐时 ，一般以食盐量的4～5倍为宜 。
〖注意事项〗
1、易挥发的辅料和药物拌匀拌润时 ，容器应加盖 ，以促使辅料渗入药物组织内部 ，防辅料挥发 。
2、若酒、醋的用量较少 ，不易拌匀药物时 ，可加适量水稀释 。
3、炙药一般用文火 ，勤翻动 ，但盐炙杜仲用中火 。
祝好朋友人品若山极崇峻 ，情怀与水同清幽！