寒冬时节 ，人体阳气内收 ，是一年中最适合饮食调治与进补的时期 ，这是因为此时人体阳气内收 ，更能消化和吸收其他季节里无法充实吸收的补品�？刹簧偃艘唤咕蜕匣� ，泛起口腔溃疡、喉咙痛、头晕、疲惫等。你是否也遇到了此类情况？怎样可以缓解上火症状？
一、实火、虚火要分清
体内有“火” ，不灭虽然不行 ，但是在“灭火”前 ，首先要先区分好到底是“实火”还是“虚火”。
1、实火：多为外感风、寒、暑、湿、燥、火所致 ，此外 ，情绪颠簸过大精神过度刺激、脏腑机能活动失调、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品 ，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品、中毒、缺少睡眠等亦可引起。
2、虚火：相对于“实火”而言。凡属于体质衰弱、真阴亏损或真阳衰竭所引起的机能低下 ，而体现为虚性亢奋的 ，都属于虚火的范围 ，故虚火又有阴虚、阳虚之别。阴虚之火因素体阴虚或久病伤阴 ，或感受阳邪及五志过极化火 ，都可使脏腑功效失调 ，津液亏损 ，阴精衰少 ，导致阴虚 ，《内经》云：“阴虚则阳亢” ，指阴虚不能制阳 ，阴阳失去平衡 ，则阳相对偏亢而泛起热象 ，成为阴虚之火。阳虚之火因先天不足 ，素体阳虚 ；或感受阴邪 ，日久伤阳 ；或过用寒凉攻伐 ，或年老体弱 ，均可导致肾阳不足 ，阴寒内盛 ，久之可生长为阴盛格阳 ，使阳不能潜藏而反浮越 ，以致虚阳亢奋 ，成为肾虚格阳的阳虚之火。
二、常见的“上火”
日常生活中 ，常见的多为心火和怒气 ，调养它们有妙招。
1、心火：多体现为心烦 ，白昼坐立不安 ，夜间失眠 ，舌尖红甚至舌尖口疮 ，小便色黄或刺痛、淋漓不尽。心火也分实火和虚火 ，应先进行判断后再选择药物调养。心实火可选择导赤丸 ，若有咽喉红肿疼痛、头痛眩晕及大便燥结可选用� ；平舛酒⑿蟾式劭帕５戎谐梢� ，食疗可食用苦瓜、荸荠等偏苦寒食物来清心火。心阴不足的虚火可选用天王补心丹或柏子养心丸 ，使阴阳平衡。
2、怒气：体现为口苦、胸胁胀满、头胀痛、大便干 ，同时可泛起女性月经过多、男性阴囊、湿疹湿润等情况。怒气也分为怒气旺（实火）和肝阴虚（虚火）。肝实火伴有下阴的湿热 ，可以选用龙胆泻肝丸 ，如果伴有肠胃积热时 ，可以服用左金丸 ，饮食上可用苦瓜、芹菜等。肝虚火可选用杞菊地黄丸或丹栀逍遥散 ，以滋阴降火。
三、食疗“灭火”效果佳
冬季上火除了可用药物进行调治 ，还可以通过食疗方来降火。
1、百合雪梨汤：百合30g ，雪梨1个 ，冰糖适量 ，将百合用清水浸泡一夜 ，越日将百合连同清水一起倒入砂锅内 ，再加半碗多清水 ，煮一个半小时 ，待百合已烂 ，加入去皮核切块的雪梨及冰糖 ，再煮30分钟即成。此汤有滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效 ，十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及平素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。
2、银耳红枣汤：银耳、红枣、冰糖 ，将银耳放入温水 ，浸泡30分钟 ，待银耳充实发开之后 ，换清水清洗洁净去根 ，将银耳撕成小片 ，放入锅内 ，加水 ，大火煮开 ，加入洗净的红枣、冰糖 ，一同沸煮10分钟左右 ，再改为小火 ，煲上一两个小时 ，可凭据口味加入适量冰糖调味。此汤可补血养颜 ，滋阴去噪。
3、莲子银耳汤：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量 ，银耳用清水泡开 ，将底部泛黄的硬结剔出 ，撕碎备用。汤锅放清水 ，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中 ，开火加热至煮沸 ，一定要不停搅锅 ，防止银耳胶质粘锅 ，煮开后 ，关小火熬煮 ，也要不停搅锅。提醒各人 ，水要一次放够 ，要留出蒸发的余地 ，煮的过程中间不行加水。此汤可滋阴润肺 ，安神养心。
4、秋梨汤：梨1个、陈皮20g、冰糖适量 ，把梨洗净带皮切成块 ，陈皮洗净切小块 ，锅中倒清水 ，加入梨和陈皮盖上锅盖 ，用大火烧开后转小火煮20分钟 ，20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。此汤可去燥降火、清肺止咳。
寒冬时节 ，人体阳气内收 ，是一年中最适合饮食调治与进补的时期 ，这是因为此时人体阳气内收 ，更能消化和吸收其他季节里无法充实吸收的补品�？刹簧偃艘唤咕蜕匣� ，泛起口腔溃疡、喉咙痛、头晕、疲惫等。你是否也遇到了此类情况？怎样可以缓解上火症状？
一、实火、虚火要分清
体内有“火” ，不灭虽然不行 ，但是在“灭火”前 ，首先要先区分好到底是“实火”还是“虚火”。
1、实火：多为外感风、寒、暑、湿、燥、火所致 ，此外 ，情绪颠簸过大精神过度刺激、脏腑机能活动失调、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品 ，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品、中毒、缺少睡眠等亦可引起。
2、虚火：相对于“实火”而言。凡属于体质衰弱、真阴亏损或真阳衰竭所引起的机能低下 ，而体现为虚性亢奋的 ，都属于虚火的范围 ，故虚火又有阴虚、阳虚之别。阴虚之火因素体阴虚或久病伤阴 ，或感受阳邪及五志过极化火 ，都可使脏腑功效失调 ，津液亏损 ，阴精衰少 ，导致阴虚 ，《内经》云：“阴虚则阳亢” ，指阴虚不能制阳 ，阴阳失去平衡 ，则阳相对偏亢而泛起热象 ，成为阴虚之火。阳虚之火因先天不足 ，素体阳虚 ；或感受阴邪 ，日久伤阳 ；或过用寒凉攻伐 ，或年老体弱 ，均可导致肾阳不足 ，阴寒内盛 ，久之可生长为阴盛格阳 ，使阳不能潜藏而反浮越 ，以致虚阳亢奋 ，成为肾虚格阳的阳虚之火。
二、常见的“上火”
日常生活中 ，常见的多为心火和怒气 ，调养它们有妙招。
1、心火：多体现为心烦 ，白昼坐立不安 ，夜间失眠 ，舌尖红甚至舌尖口疮 ，小便色黄或刺痛、淋漓不尽。心火也分实火和虚火 ，应先进行判断后再选择药物调养。心实火可选择导赤丸 ，若有咽喉红肿疼痛、头痛眩晕及大便燥结可选用� ；平舛酒⑿蟾式劭帕５戎谐梢� ，食疗可食用苦瓜、荸荠等偏苦寒食物来清心火。心阴不足的虚火可选用天王补心丹或柏子养心丸 ，使阴阳平衡。
2、怒气：体现为口苦、胸胁胀满、头胀痛、大便干 ，同时可泛起女性月经过多、男性阴囊、湿疹湿润等情况。怒气也分为怒气旺（实火）和肝阴虚（虚火）。肝实火伴有下阴的湿热 ，可以选用龙胆泻肝丸 ，如果伴有肠胃积热时 ，可以服用左金丸 ，饮食上可用苦瓜、芹菜等。肝虚火可选用杞菊地黄丸或丹栀逍遥散 ，以滋阴降火。
三、食疗“灭火”效果佳
冬季上火除了可用药物进行调治 ，还可以通过食疗方来降火。
1、百合雪梨汤：百合30g ，雪梨1个 ，冰糖适量 ，将百合用清水浸泡一夜 ，越日将百合连同清水一起倒入砂锅内 ，再加半碗多清水 ，煮一个半小时 ，待百合已烂 ，加入去皮核切块的雪梨及冰糖 ，再煮30分钟即成。此汤有滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效 ，十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及平素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。
2、银耳红枣汤：银耳、红枣、冰糖 ，将银耳放入温水 ，浸泡30分钟 ，待银耳充实发开之后 ，换清水清洗洁净去根 ，将银耳撕成小片 ，放入锅内 ，加水 ，大火煮开 ，加入洗净的红枣、冰糖 ，一同沸煮10分钟左右 ，再改为小火 ，煲上一两个小时 ，可凭据口味加入适量冰糖调味。此汤可补血养颜 ，滋阴去噪。
3、莲子银耳汤：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量 ，银耳用清水泡开 ，将底部泛黄的硬结剔出 ，撕碎备用。汤锅放清水 ，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中 ，开火加热至煮沸 ，一定要不停搅锅 ，防止银耳胶质粘锅 ，煮开后 ，关小火熬煮 ，也要不停搅锅。提醒各人 ，水要一次放够 ，要留出蒸发的余地 ，煮的过程中间不行加水。此汤可滋阴润肺 ，安神养心。
4、秋梨汤：梨1个、陈皮20g、冰糖适量 ，把梨洗净带皮切成块 ，陈皮洗净切小块 ，锅中倒清水 ，加入梨和陈皮盖上锅盖 ，用大火烧开后转小火煮20分钟 ，20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。此汤可去燥降火、清肺止咳。