喝凉茶、调整饮食都能到达一定的效果 ，但还有一个措施可能很多人不知道 ，那就是吃蔬菜 ，下面就为你介绍几种能清火的蔬菜 ，仅供参考。
哪些蔬菜能清火？
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长 ，叶片较薄 ，根粗壮 ，含糖分多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜 ，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿 ，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥 ，菠菜中富厚的核黄素 ，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
2、菜花
菜花含有富厚的维生素类物质 ，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出 ，每百克达80毫克 ，比常见的明白菜、黄芽菜含量高3—4倍 ，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说 ，秋天是呼吸道熏染疾患多发季节 ，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
3、芽菜
维生素含量高。芽菜含有富厚的卵白质和维生素C ，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高 ，如黄芽菜富含维生素B2 ，可改善春季多发的维生素B2缺乏症 ，适当食用有助于预防口角发炎。
黑芽菜富含钙、磷、铁、钾等矿物 ，蚕芽菜有补铁、钙、锌等功效。种种芽菜的食用要领和烹调方式较多 ，清炒凉拌都可 ，如黄芽菜炒肉、韭香芽菜鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
4、春笋芽
春笋味甘 ，清热利水 ，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物卵白、钙等人体必须元素 ，纤维素含量也很高 ，有助于调治肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高 ，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
5、芹菜
芹菜性凉 ，味甘辛 ，平肝健胃 ，富含卵白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等 ，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏 ，还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食 ，色彩鲜艳 ，味道清香。
6、香椿芽
药膳价值高。香椿 ，又叫“春苗” ，是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后 ，香椿新发的嫩芽挂满枝头 ，被称为“树上的蔬菜”。香椿虽然气味特殊 ，但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此 ，其富含优质卵白质、维生素C、钙、磷等元素 ，是蔬菜中的佼佼者。
喝凉茶、调整饮食都能到达一定的效果 ，但还有一个措施可能很多人不知道 ，那就是吃蔬菜 ，下面就为你介绍几种能清火的蔬菜 ，仅供参考。
哪些蔬菜能清火？
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长 ，叶片较薄 ，根粗壮 ，含糖分多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜 ，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿 ，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥 ，菠菜中富厚的核黄素 ，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
2、菜花
菜花含有富厚的维生素类物质 ，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出 ，每百克达80毫克 ，比常见的明白菜、黄芽菜含量高3—4倍 ，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说 ，秋天是呼吸道熏染疾患多发季节 ，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
3、芽菜
维生素含量高。芽菜含有富厚的卵白质和维生素C ，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高 ，如黄芽菜富含维生素B2 ，可改善春季多发的维生素B2缺乏症 ，适当食用有助于预防口角发炎。
黑芽菜富含钙、磷、铁、钾等矿物 ，蚕芽菜有补铁、钙、锌等功效。种种芽菜的食用要领和烹调方式较多 ，清炒凉拌都可 ，如黄芽菜炒肉、韭香芽菜鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
4、春笋芽
春笋味甘 ，清热利水 ，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物卵白、钙等人体必须元素 ，纤维素含量也很高 ，有助于调治肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高 ，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
5、芹菜
芹菜性凉 ，味甘辛 ，平肝健胃 ，富含卵白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等 ，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏 ，还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食 ，色彩鲜艳 ，味道清香。
6、香椿芽
药膳价值高。香椿 ，又叫“春苗” ，是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后 ，香椿新发的嫩芽挂满枝头 ，被称为“树上的蔬菜”。香椿虽然气味特殊 ，但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此 ，其富含优质卵白质、维生素C、钙、磷等元素 ，是蔬菜中的佼佼者。